반응형 건강15 콩을 건강하게 먹는 가장 좋은 방법 콩은 단백질이 풍부한 건강식품이지만, 제대로 섭취하지 않으면 소화가 어렵고 배탈이나 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 트립신 저해제가 포함되어 있어 소화를 방해하기 때문에 올바른 조리법이 중요합니다. 노란콩을 일반적으로 ‘대두’라고 부르며, 메주콩이라고도 합니다.. 이번 글에서는 콩(대두)을 건강하게 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 콩의 영양성분 콩의 구성 성분 중 30~40%가 단백질, 15~20% 지방, 약 30%정도가 탄수화물로 구성되어 있습니다. 이 외에도 식이섬유와 비타민, 무기질이 풍부한 식품입니다. 콩의 단백질 함유량이 이렇게 높다보니 ‘밭에서 나는 소고기’라는 별칭이 붙기도 합니다. 콩 중에서 메주콩(대두)은 두부, 된장, 간장, 콩기름 등을 만들 때 사용하며, 콩과 식물 중 가장 .. 2025. 3. 10. 식초가 정말 당뇨에 좋을까? 식초와 당뇨와의 관계 1. 식초의 영양성분 식초의 대부분은 수분이며 기타 미네랄 성분이 일정 부분 들어 있다. 하지만 우리가 생각해야 할 영양소는 아마도 산 성분으로 구연산, 글로코산, 초산 등의 유기산일 것이다. 여기서 초산의 비중이 가장 크다.2. 식초와 당뇨와의 관계 당뇨환자에겐 혈당이 단순히 높아지는 것 뿐만아니라 빠르게 상승하는 것도 문제가 될 수 있다. 식초의 초산이 당의 흡수를 억제하는 작용을 하므로, 식사할 때 식초를 사용한 음식을 섭취하게 되면 혈당이 빠르게 상승하는 걸 막아주는 효과를 준다. 아마도 이런 효능 때문에 식초가 당뇨에 좋은 음식으로 알려진 것 같다. 3. 올바른 식초 섭취 방법 자기 전에 식초를 마시면 공복 혈당이 낮아진다는 연구 결과도 있지만 이는 주의가 필요하다. 식초는 산도가 강하기 때문.. 2025. 3. 7. 검은콩, 탈모에만 좋을까요? 올바르게 먹는 방법 검은콩 하면 대표적으로 서리태와 쥐눈이콩을 들 수 있습니다. 아래에서는 대체로 서리태에 대해서 다루어보려고 해요!인터넷이나 기타 방송을 보면 어떤 음식에 대해서 효능이나 먹는 방법이 너무나 다양해서 도대체 어떻게 먹어야 할 지, 아니면 어떤 효능이 있는 지 헛갈릴 때가 많아요. 이럴 땐 핵심만 알고 실천하면 좋을 것 같습니다. 콩 하면 단백질이 가장 먼저 떠올라요. 거기다가 검은콩 하면 탈모가 떠오르는 게 일반적일 것입니다. 검은콩을 비롯해서 콩류가 단백질이 풍부한 건 널리 알려진 사실입니다. 아래에는 단백질 이외에 핵심 영양성분과 그 섭취방법에 대해서 알려드려요 1. 검은콩의 효능 1) 안토시아닌:검은콩에 함유된 안토시아닌은 항산화, 항암 효과가 있다고 알려져 있어요. 안토시아닌 성분은 수용성으.. 2025. 3. 6. 갑자기 눈이 침침해졌나요? 당근 이렇게 드셔 보세요! 당근은 보기에도 예쁘고 맛도 좋습니다. 당근의 효능을 알아보면 가장 먼저 떠오르는 것이 눈 건강일 것입니다. 그 외에 면역력 강화, 심혈관 건강에도 좋습니다. 하지만 이러한 효능도 올바른 조리법과 섭취방법에 따라 달라집니다. 1. 당근의 효능 1) 눈 건강: 당근에 함유된 베타카로틴과 루테인 등의 항산화 성분이 눈 건강에 도움을 줍니다. 야맹증이 있다면 이 또한 도움이 됩니다.2) 심혈관 건강: 카로티노이드라는 항산화 성분과 섬유질이 콜레스테롤 수치를 낮추는 도움을 줍니다. (섬유질이 어떻게 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 지는 아래 글을 참고 해주세요) 콜레스테롤 관리, 약으로는 안돼요!잘못된 식습관 등으로 콜레스테롤 수치가 높아지면 다양한 질병에 노출이 될 수 있습니다. 이런 콜레스테롤 수치를 낮추.. 2025. 3. 4. 오메가3가 많은 들깨, 올바르게 먹는 방법 들깨는 잎도 먹지만 대부분 들기름이나 들깨가루 형태로 먹습니다. 들깨는 농사 짓기도 다른 작물에 비해서 어렵지 않지만 단위 면적당 수확량이 적어서 큰 돈이 되지 않기에 대부분 농가에서 많이 짓지는 않습니다. 그래도 식구들 먹을 양 만큼은 노는 땅을 등을 이용해서 들깨 농사를 짓습니다. 도시에 사시는 분들이 들깨를 1kg에 대략 1만원대에 구매하실 수 있는데 사실상 이 가격은 농사 짓는거에 비하면 굉장히 저렴한 가격이라고 생각합니다. 아무튼 농사는 그렇습니다. 들깨는 오메가-3가 풍부한 대표적인 식품 중 하나입니다. 우리가 영양제로 사먹는 대부분의 오메가3는 동물성입니다. 하지만 들깨는 식물임에도 오메가-3가 풍부합니다. 들깨를 자주 먹게 된다면 굳이 영양제 형태로 사 먹지 않아도 된다는 뜻이죠. 오메가3.. 2025. 3. 4. 혈관 건강에 좋은 양파, 생으로 먹기 vs 익혀서 먹기 혈관은 우리 몸에서 가장 중요한 기관 중 하나입니다. 특히 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환을 예방하려면 올바른 식습관이 무엇보다 중요해요. 이러한 혈관 건강을 지키기 위해 도움이 되는 음식 중 양파에 대해서 알아보아요. 양파는 쉽게 구할 수 있고 가격도 다른 채소에 비해서 비싸도 않지만 슈퍼푸드로 알려질 만큼 우리 건강을 지키는 데 큰 도움을 주는 식재료 중에 하나입니다. 아래에는 올바른 양파 섭취 방법에 대해 간단히 적어보았습니다. 1. 양파가 혈관 건강에 좋은 이유 우선 양파가 왜 혈관에 좋은 지를 알아야 해요. 양파에는 케르세틴(퀘르세틴)이라는 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어요 이 케르세틴은 혈관을 확장시키고 혈압을 낮추는 데 도움을 주어서, 동맥경화와 같은 혈관 질환을 예방하는 데 큰 효과가.. 2025. 3. 3. 이전 1 2 3 다음 반응형
