반응형 대두콩2 콩, 옥살산의 공포와 올바른 섭취 방법 콩은 '밭에서 나는 고기'로 불릴 만큼 풍부한 단백질과 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 건강에 매우 이로운 식품입니다. 하지만 올바르게 섭취하지 않으면 소화불량과 더블어 여러가지 부작용이 나타날 수 있습니다. 특히 최근에 옥살산에 대한 공포에 가까운 정보들이 여러곳에서 나타나고 있어요. 아래 글은 이에 대한 내용을 중심으로 콩에 대한 올바른 섭취 방법 등에 대해서 적어보고자 합니다.1. 콩의 영양성분대표적인 장수식품 중에 하나로서, 콩은 예로부터 우수한 영양성분으로 인해 ‘밭에서 나는 쇠고기’라고 불렸다. 실제 콩에는 사람에게 필요한 3대 영양소 중 가장 중요한 단백질 함량이 40%나 되고, 탄수화물과 지방이 각각 30%, 20% 함유되어 있다. 콩의 이러한 영양성분은 소고기 등심보다도 월등히 높으며 이.. 2025. 4. 22. 콩을 건강하게 먹는 가장 좋은 방법 콩은 단백질이 풍부한 건강식품이지만, 제대로 섭취하지 않으면 소화가 어렵고 배탈이나 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 트립신 저해제가 포함되어 있어 소화를 방해하기 때문에 올바른 조리법이 중요합니다. 노란콩을 일반적으로 ‘대두’라고 부르며, 메주콩이라고도 합니다.. 이번 글에서는 콩(대두)을 건강하게 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 콩의 영양성분 콩의 구성 성분 중 30~40%가 단백질, 15~20% 지방, 약 30%정도가 탄수화물로 구성되어 있습니다. 이 외에도 식이섬유와 비타민, 무기질이 풍부한 식품입니다. 콩의 단백질 함유량이 이렇게 높다보니 ‘밭에서 나는 소고기’라는 별칭이 붙기도 합니다. 콩 중에서 메주콩(대두)은 두부, 된장, 간장, 콩기름 등을 만들 때 사용하며, 콩과 식물 중 가장 .. 2025. 3. 10. 이전 1 다음 반응형
