반응형 건강41 콩, 옥살산의 공포와 올바른 섭취 방법 콩은 '밭에서 나는 고기'로 불릴 만큼 풍부한 단백질과 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 건강에 매우 이로운 식품입니다. 하지만 올바르게 섭취하지 않으면 소화불량과 더블어 여러가지 부작용이 나타날 수 있습니다. 특히 최근에 옥살산에 대한 공포에 가까운 정보들이 여러곳에서 나타나고 있어요. 아래 글은 이에 대한 내용을 중심으로 콩에 대한 올바른 섭취 방법 등에 대해서 적어보고자 합니다.1. 콩의 영양성분대표적인 장수식품 중에 하나로서, 콩은 예로부터 우수한 영양성분으로 인해 ‘밭에서 나는 쇠고기’라고 불렸다. 실제 콩에는 사람에게 필요한 3대 영양소 중 가장 중요한 단백질 함량이 40%나 되고, 탄수화물과 지방이 각각 30%, 20% 함유되어 있다. 콩의 이러한 영양성분은 소고기 등심보다도 월등히 높으며 이.. 2025. 4. 22. 건강을 위한 잡곡밥 완벽 가이드: 효능과 황금비율은? 건강을 생각한다면 잡곡밥을 꼭 드셔야 합니다. 오늘은 잡곡밥을 먹어야 하는 이유, 잡곡밥의 효능, 잡곡밥과 당뇨의 관계, 그리고 맛있고 건강한 잡곡밥의 황금비율까지 모두 알려드리겠습니다. 잡곡밥, 왜 먹어야 할까?잡곡은 백미에 비해 식이섬유와 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히, 잡곡밥은 혈당을 천천히 올려주고 포만감을 오래 유지해주기 때문에 비만과 당뇨 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 하지만 식이섬유가 풍부하기 때문에 소화가 잘되지 않을 수 있어 적당량을 섭취하는 것과 백미보다 오래 씹는 습관이 중요합니다. 잡곡밥의 뛰어난 효능■ 항산화 성분: 잡곡밥은 항산화 물질이 풍부해 건강에 매우 좋습니다. ■ 당뇨 예방: 잡곡밥은 당 흡수를 천천히 도와 혈당 조절에 효과적입니다. 단, 과도한 섭취는 피하고 적당량.. 2025. 4. 18. 우리가 몰랐던 청국장의 비밀, 고초균의 놀라운 효능 우리가 몰랐던 청국장의 비밀, 고초균의 놀라운 효능 청국장을 건강에 좋다고 알고 있지만, 그 속에 진짜로 무엇이 들어있는지 알고 드시나요? 사실 청국장의 핵심 성분은 바로 '고초균(Bacillus subtilis)'입니다. 흔히 유산균이 많다고 잘못 알려져 있지만, 실제로 청국장에는 유산균이 거의 없습니다. 대신 고초균이라는 아주 특별한 균이 발효를 담당합니다. ※ 고초균(발효균)이란 '고초(枯草)'의 의미에서 알 수 있듯이 마른 풀을 의미한다. 따라서 마른 풀이나 토양에서 서식한다하여 붙여진 이름고초균, 그 특별한 역할청국장 발효의 주역인 고초균은 볏짚이나 토양에서 흔히 발견되며, 삶은 콩을 발효시켜 청국장의 풍미와 건강 효능을 만들어냅니다. 고초균은 40도 전후의 환경에서 급속히 증식하여 발효를 빠르.. 2025. 4. 17. 러닝 초보자들을 위한 현실적인 가이드 최근 러닝을 취미로 선택하는 사람들이 빠르게 늘고 있습니다. 저 또한 며칠전부터 러닝을 시작했어요! 평소 안 하던 운동이라 사실 축구장 1바퀴 뛰는 것도 힘들었어요! 지금 대략 1주일이 지난 지금은 축구장 3바퀴 정도는 쉬지 않고 뛸 수 있게 되었습니다. 대략 1키로 내외의 거리가 될 거 같아요! 평소 러닝을 해오시는 분들에게는 정말 미미한 거리지만 시작하는 시점에서는 이 것조처 쉽지 않음을 알았어요! 물론 앞으로 계속 거리를 늘려 나갈 예정입니다. 아래 글에서는 저를 포함한 러닝 초보자들이 알아야할 현실적인 팁을 소개하고자 합니다.1. 걷기와 러닝의 인체공학적 차이 이해평소 걷기 운동만 하던 분들에게는 가장 먼저 걷기와 뛰기의 차이점을 알아야할 것 같아요! 이를 간과하고 바로 달리기를 시작하다간 자칫.. 2025. 4. 1. 혈관 청소 음식 TOP 5, 매일 쉽게 챙겨 먹는 방법 혈관 건강이 곧 전신 건강입니다. 매일 쉽게 먹으면서 혈관 건강까지 챙길 수 있는 식품 5가지를 소개하고, 논문과 연구자료를 통해 그 효능을 확인해 보겠습니다. 1. 양파양파는 플라보노이드의 일종인 퀘르세틴이 풍부합니다. 퀘르세틴은 혈관 염증을 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강에 탁월한 효과가 있습니다. (논문: Nutrients, 2020) ■ 추천 섭취법: 하루 반 개 정도의 양파를 생으로 샐러드나 양파즙 형태로 섭취하세요. 양파의 퀘르세틴 성분은 익혀도 사라지지 않으니 익혀 먹느것도 좋은 방법입니다. 다만, 양파에는 퀘르세틴 성분 외에도 매운 맛을 내는 알리신 성분도 들어있는데 알리신 성분은 익히면 많이 사라지니 양파의 알리신 성분을 제대로 섭취하려면 중화요리집에서 나오는 것처럼 생양팔를.. 2025. 4. 1. "지방간에서 간암까지" – 음주가 부르는 간 손상의 모든 것 술 좋아하십니까? 당신의 간은 괜찮을까요?금요일 밤, 오랜만에 만난 친구들과 시원한 맥주 한 잔. 누구에게나 익숙한 즐거운 장면입니다. 하지만 분위기에 휩쓸려 “나 정도는 괜찮겠지” 하며 과음을 하고 있지는 않나요? 술은 기분을 풀어주고 인간관계를 풍요롭게도 하지만, 정작 우리의 간은 조용히 상처받고 있을지도 모릅니다. 간은 '침묵의 장기’라 불릴 만큼 절반 이상 손상돼도 겉으론 티를 내지 않기 때문에 , 혹시 지금 당신의 간 건강은 안녕한지 스스로에게 물어볼 때입니다.음주가 간에 미치는 영향: 지방간에서 간암까지우리 몸의 화학공장이라 불리는 간은 알코올 해독을 위해 쉼 없이 일합니다. 문제는 과도한 음주가 지속되면 간세포가 견디지 못하고 하나둘씩 망가진다는 것입니다. 알코올은 간에서 아세트알데히드라는.. 2025. 3. 28. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음 반응형
