콜레스테롤 관리, 약으로는 안돼요!

잘못된 식습관 등으로 콜레스테롤 수치가 높아지면 다양한 질병에 노출이 될 수 있습니다. 이런 콜레스테롤 수치를 낮추기 위한 방법으로는 약과 식습관 고치기로 나눠볼 수 있어요. 우선 약으로는 "스타틴"이라는 약이 가장 유명합니다. 하지만 약으로는 단시 콜레스테롤 생산을 억제 할 뿐 근본적인 해결책이 될 수 없어요. 그래서 근본적으로 이를 해결하기 위해서는 식습관을 고치는 게 가장 좋습니다. 아래에는 우리가 실생활에서 쉽게 먹을 수 있는 음식들로 콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮출 수 있는 방법을 소개하겠습니다.

 

 

1. 콜레스테롤 수치가 왜 올라가는가?

 

혈중 콜레스테롤 수치가 높다면 여러 원인이 있을 수 있습니다. 이러한 원인을 알면 그에 맞는 식습관을 고쳐나가면 됩니다.

 

  1) 첫째, 간에서 콜레스테롤이 과다하게 생성될 수 있고,

  2) 둘째, 생성된 콜레스테롤이 제대로 사용되지 않거나,

  3) 셋째, 콜레스테롤의 배출이 잘 되지 않아서일 수 있습니다.

 

흔히 사용되는 고지혈증 약물은 간에서 콜레스테롤을 생성하는 효소를 억제하지만, 모든 문제를 해결해주지는 않죠. 그래서 우리가 음식을 통해 콜레스테롤 배출을 돕는 방법을 찾아보겠습니다.

 

2. 콜레스테롤 배출을 돕는 음식: 섬유질

 

간은 콜레스테롤을 사용해 담즙을 만듭니다. 담즙은 지방질 음식을 소화하는 데 중요한 역할을 합니다. 그런데 담즙의 주성분인 담즙염은 소장에서 대부분 재흡수되어 간으로 되돌아가서 재활용됩니다. 이때, 담즙염이 간으로 되돌가지 못하게 대장으로 끌고 가면 콜레스테롤을 배출할 수 있게 됩니다. 이렇게 담즙염을 대장으로 잘 끌고가게 할 수 있는 음식 성분이 바로 섬유질입니다. 섬유질은 물에 잘 녹아 끈적이는 젤타입으로 재형성되여 간에서 배출된 담즙염을 흡착시켜서 대장으로 끌고 가는 역할을 합니다. 이 과정을 통해 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아지게 됩니다. 결국 섬유질이 풍부한 음식을 먹는 게 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 핵심이라는 이야기 입니다.

 

 

2. 콜레스테롤을 낮추는 섬유질(섬유소)이 풍부한 음식들

 

  1) 보리

 

보리는 수용성 섬유질인 '베타글루칸'이 풍부합니다. 베타글루칸은 물에 잘 녹고 점성이 있어 장에서 담즙염을 흡착해 대장으로 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한 장내 미생물의 좋은 먹이가 되어 장 건강을 개선하고, 혈당도 낮추는 효과가 있습니다. 보리에는 쌀보리와 겉보리가 있는데, 겉보리가 더 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 보리는 흰 쌀밥 대신 섭취하면 콜레스테롤 수치 감소에 효과적입니다.

 

  2) 채소류

 

채소류는 무엇이든 거의 다 섬유질이 풍부하다는 것은 누구나 다 알 수 있는 상식입니다. 식단에 꼭 채소를 곁들인다면 콜레스테롤 배출에 효과적입니다. 다만 섬유질이라 하여 모두가 콜레스테롤 배출을 잘 할 수 있는 것은 아닙니다. 즉 콜레스테롤을 잘 배출하기 위한 섬유질은 물에 잘 녹아야 하고 끈적임이 많으면 좋아요.

 

다시마나 미역과 같은 해조류가 대표적이이죠.  그렇지 않은 경우에는 대변으로 그냥 빠져나가게 됩니다. 같은 쌀이라도 현미가 그렇습니다.그래서 간혹 현미를 먹으면 소화가 안된다는 분들이 많은데 그런 이유입니다. 그 외 무 시래기와 같이 식물의 줄기나 껍질 등 질기고 소화가 잘 안되는 채소류도 또한 그렇습니다.(현미가 콜레스텔 조절에 나쁘다는것은 아닙니다.)

콜레스테롤 배출, 다시마

  3) 다시마

 

위에도 언급했듯이 섬유질이 풍부한 음식 중에서 다시마나 미역 같은 해조류가 콜레스테롤 배출에 적합한 대표적인 섬유질의 식품입니다. 다시마는 알긴산이라는 섬유질을 함유하고 있어 담즙과 결합하여 콜레스테롤을 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한 변비 예방에도 효과적입니다. 다시마 외에도 미역, 매생이와 같은 해조류도 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

※ 알길산: 갈조류의 세포벽에 함유된 다당류 산으로, 해초산이라고도 한다. 알길산의 분자구조는 사슬형태로 되어 있으며, 이는 체내에 흡수되지 않고 점액질을 형성하게 된다. 또한 위산 역류와 위점막 손상을 막아주는 역할도 한다.

 

 

3. 결론

 

콜레스테롤을 낮추기 위한 방법으로는 섬유질이 풍부한 음식을 꾸준히 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 채소, 보리, 다시마, 기타 해조류와 같은 음식들을 식단에 포함시키면 콜레스테롤 수치를 효과적으로 관리할 수 있습니다. 다만 과유불급이라고 식이섬유가 풍부한 음식이 좋다하여 이런 음식위주로만 식사한다면 또 다른 문제를 일으킬 수 있습니다.

 

예를 들면 과다한 식이섬유 섭취로 인해 칼슘, 아연, 철분 등의 중요 무기질과 결합하여 배설되기 때문입니다. 또한 식이섬유 섭취시 수분 섭취를 충분히 하지 않으면 변이 딱딱해져 배변에 어려움을 겪을 수 있습니다.

 

무엇이든 적절한 양을 지켜서 섭취한다면 콜레스테롤 관리에도 도움이 되며, 아울러 혈관 건강이나 비만 예방 등과 같은 다른 질병 예방에도 도움이 됩니다